栀子花，风水树中的佳肴：尝鲜解惑

在我国南方的江西、福建、湖北、湖南和四川等地，每当夏季到来，栀子花便盛开如海。这些艳丽的花朵不仅美丽而且可食用，清炒或泡茶，都能享受到其独特的韧劲和清香。栀子花不仅是一道美味佳肴，更是传统中药的一部分，有着多方面的保健功效。

抗炎除烦：栀子花对抗内心烦躁有奇效，对于情绪失衡的人来说，是一份安慰。它还能帮助治疗外感风热引起的心胸烦闷，不眠困扰的问题。

清热凉血：作为一种苦寒性质的食材，它能够直接作用于血液，有效缓解疮疡、痔疮以及其他由火热引起的问题。

化痰止咳：由于含有抑制细菌生长的成分，它可以稀释痰液，使呼吸通畅，为那些因为痰湿导致咳嗽的人带来了希望。

通便防癌：纤维素是其不可忽视的一部分，有助于促进大肠蠕动，并预防直肠癌症病变。

如何将这份天然之珍融入日常饮食？

栀子花凉拌

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱蒜各适量。

做法:

① 将栀子洗净后焯水去杂。

② 摊煎鸡蛋切丝。

③ 西兰花切粗丝焯熟。

④ 将西兰、葱蒜放碗浇油备用。

⑤ 放入蛋丝，加盐糖鸡精胡椒调味搅匀即可装盘享用。

栀子花蛋汤

材料: 栀子6朵, 鸡蛋1个, 油盐葱姜各适量。

做法:

① 搅拌均匀后的鸡蛋倒入锅中煮沸至凝固边缘再加入洗净并漂干后的新鲜栀子的瓣儿继续煮沸至二者结合形成完整形态为止，然后撇去浮面物品后加盐及葱末淋上橄榄油即可出锅装盘供餐服务时端上桌烹饪完成!

栀子花鲜汤

材料: 栀子150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜适量

做法:

① 将新鲜采摘好的棕色叶片去杂洗净后稍微焯一下以去除多余泥土气息，用冷水冲洗干净备用；猪肉切小丁待会使用；榨菜切成薄片待会使用；把所有材料放在一个大瓦罿里（如果没有瓦罿也可以直接放在平底锅），加足够多清水，将全部材料一起放入燃烧旺盛的小火堆上熬煮，让棕色叶片慢慢渗透出滋养营养给身体。在煮沸之后减少火力让整个混合物在温柔与耐心间被浓缩成为一道真正具有深度口感与滋补效果的大师级别作品。而最后，把所有原材料取出来放回碗中撒上一些芫荽末和几颗老抽，就做成了既美观又健康又充满爱意的一道极具代表性的家乡特色农家菜。