我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，而玉米秸和高粱秸也非常普遍。在长江流域，紫云英是制作青贮饲料的主要材料，而在北方，则以栽培牧草为主。

一方面，我们可以根据不同类型的保存方法将这些材料分类。比如一般的缺氧保存法，将含水量保持在60-75%之间，这样能够通过乳酸菌发酵来防止杂菌滋生的产生；而低水分保存法则是在收割后让饲料自然降干到40%-55%，然后再进行缺氧保存，以达到较好的保鲜效果。

另外，还有一些添加剂或特殊处理方式，如添加一些物质来促进乳酸发酵，也有清水淹没法，即短期使用清水浸泡压实，虽然营养损失较大，但口感好，对家畜接受度高。最后，还有高水分谷物直接密闭存储的方法，这不仅节省了干燥成本，而且能保持更好的营养价值。

从不同的角度看待这些原料还可以进行分类，比如单一种植品作为独自使用，或是混合各种植物组合成新的饲料；或者按照家畜需求搭配不同原料制成更完善的饲食方案。此外，还有形状上的区分，如切短或长株两种形式也有其特定的适用场景和条件要求。

最后，从发酵产品上看，可以将它们按预处理方式和主导微生物及质量标准划分为乳酸型、乙酸型乃至丁酸型甚至变质型等不同的亚类。这一切都体现了我们对农业生产尤其是动物养殖所需饲喂品质与安全性的极端关注。