我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。目前使用最广泛的是全株玉米，其次是玉米秸、高粱秸以及甘薯藤等。

根据青贮方法不同，我们可以将其分为几大类：

首先是普通青贮或高水分青贮，这是最常见的一种方式。在收割后，立即在缺氧条件下进行储存，使饲料含水量保持在60-75%之间。这一方法的原理是在乳酸菌发酵过程中，将碳水化合物转化为乳酸，从而降低饲料pH值，抑制杂菌的生长。

其次是低水分青贮，又称半干青贮。在这种方法中，收割后的饲料会被放置数天，以降低含水率至40%-55%，然后再进行缺氧储存。由于饲料含水量较低，因此需要更高压实度来保证质量。此外，由于发酵程度较低，乳酸含量也相对较少，而pH值则略高。

此外，还有添加剂与保存剂的应用，它们可以通过提高品质或促进发酵来改善青贮效果。此外还有清水发酵，即将清水淹没并充分压实原材料，以形成缺氧环境。这一种方法虽然口感好，但养分损失较大，因为可溶性营养素容易流失。

最后，还有一种叫做“高水分谷物”（hay） 青 质 的保存方式，这是一种不需要干燥直接进行密闭储存的方法。它既节省了子粒干燥成本，也保留了谷物原有的营养价值。但这项技术在国内尚未普及。

除了以上这些分类方式之外，还可以根据植物组成和营养特性分类，如单一混合与配合混交，以及形状大小，如切短与长株，并且还能按照主要酸类别划分如乳酸乙酸丁酸等。

总之，无论从哪个角度去看，都有着丰富多样的分类标准，每一种都具有其独特之处，为家畜提供不同的营养价值和适口性。