我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦等农作物，以及黑麦草、苜蓿等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。长江流域普遍使用紫云英作为绿肥，而北方则主要利用栽培牧草。

根据不同的方法来分类，我们可以将青贮分为一般青贮、高水分青贮、中水分青贮（半干）和低水分青贮。这四种类型在保存饲料的方式上各有不同，例如高水分饲料通过乳酸菌发酵来抑制细菌生长，而低水分饲料则依赖于较高的渗透压。

除了这些基础的分类方法，还有一些更具体的子类别，如添加剂与保存剂型 青贮，这是一种通过添加特殊成分来提高饲料质量或促进发酵过程的手段。而另一种叫做“清水发酵”的方法，则涉及将原材料浸泡在清水中，以便快速保存，但这种方法会导致营养素损失。

此外，根据所使用的原材料特性，我们还可以将其进一步划分为单一混合式和配合式。此外，形状也影响了如何进行储存，比如切短后再储存或者直接以整株形式储存。

最后，由于不同的微生物参与发酵过程，可以根据主要产生酸类别来区分，如乳酸酸化、乙酸酸化等。每一种都有其独特的地理分布和适用范围，对动物营养也有着深远影响。