在我国，青贮原料的多样性为养殖业带来了丰富的选择。除了全株玉米、玉米秸和高粱秸，还包括甜菜丝、花生藤、各种蔬菜以及黑麦草、苜蓿和紫云英等农作物和牧草。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。长江流域各省对紫云英进行青贮处理，而北方省份则主要利用栽培牧草。

一、根据青贮方法分类

一般青贮或高水分青贮，这种方法普遍使用，在收割后即在缺氧条件下立即储存，含水量通常在60-75%之间。这一保存方式依赖于乳酸菌发酵饲料中的碳水化合物产生乳酸，从而降低饲料pH值，以抑制杂菌的繁殖。

低水分青贮，又称半干青贮，是将收割后的饲料放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。由于发酵程度较低，乳酸含量也相应降低，pH值较高，因此保存主要依靠较高的渗透压。此类饲料适用于豆科牧草，并且要求更高的压实度。

添加剂与保存剂：为了提高 青 质 或促进发酵过程，可以在黄瓜时添加一些物质到原材料中。

水泡青贮，又称清水发酵或酸调饲料，是一种简便短期保鲜技术。在清水淹没原材料并充分压实后形成缺氧环境，这种饲料略带酸味，有良好的口感，但养分损失相对较大，因为可溶性营养素容易溶解于液体中流失。

高水分谷物青贮，不需要干燥直接进行密闭储存，当谷物含有22-40%以上的水分时。这一方法可以节省干燥成本，同时保持谷物原本的营养价值，现在已被国际上广泛应用，如高湿玉米子粒和大麦子粒等，对牛来说具有很高的营养价值，也适用于猪和鸡肉生产。

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二、根据原料组成及营养特性分类

单一 青 质 使用单独的一种禾本科植物或其他含糖量较高植物作为原始材料进行处理。

混合 青 质 将满足基本要求的一些不同植物混合整理后一起封存于容器内，它们提供更加全面且易消化吸收的人类需求。

3 配合 青 质 根据家畜对于不同维护品质所需，将多种不同的动物食用资源科学地搭配整理以实现优异效果并予以封存备用。此类型能够提供更加均衡又健康的人类饮食供给。

三、根据形状分类

切短 青 质 在采摘完毕之后将它们切断成为2-3厘米长度，以确保能有效挤出空间供气换热。

2 长株 青 质 这里不需要剪断，只是在开拓空间（如窖室或者壕沟）之前不做任何改动，然后就这样把这些长条状内容积聚起来；这往往发生在劳力有限且季节时间紧迫的情况下;要记得挤打好使内容充实，并如果必要还会加入辅助品来保证质量稳定性不受影响因素侵扰;

四、根据发酵酸分类

通过预处理程序差异主导细菌变化与产品质量差异决定，我们可以将这些产品划归为乳酸型、中等强度乙醋型、大强度丁醋型变质类型以及半湿半干状态。但具体哪一种取决于很多因素，比如预先准备步骤是否顺利，以及整个过滤过程中微生物分布是否均匀，以及最后呈现出的色泽明亮与否都可能显著影响最终结果。