香脆金针菇与鲜美蘑菇的融合烹饪

在现代食用菌类菜谱中，金针菇和蘑菇是两种极为受欢迎的食材，它们不仅口感各异，而且营养价值也非常高。今天，我们就来看看如何将这两种菌类结合起来，制作出一道既健康又美味的家常菜肴。

金针菇与蘑菇炒饭

材料：

金针菇 200 克

蘑菇 150 克

大米饭约 300 克（剩饭）

盐 适量

花椒粉 少许（可选）

生抽、老抽各适量（调味）

步骤：

将金针菇去根切成小段，洗净后沥干；蘑菇则要先清洗干净，再切片。

锅中加油烧热，将金针菇翻炒至变软，然后加入蘑 菌继续翻炒。

加入大米饭翻炒均匀，让所有材料混合均匀。

调入盐、花椒粉以及生抽、老抽调味，每个人口味不同可以根据需要调整。

炒至烟雾缭绕，即可出锅装盘。

蘑 菌红枣汤

材料：

新鲜山药 500 克

绿豆芽 100克

红枣 几颗

鸡汤或水适量

盐 适量

步骤：

山药去皮切块，绿豆芽浸泡并沥干备用。

在锅中加入鸡汤或水，加上山药块和绿豆芽煮开后转小火慢煮30分钟左右，使山药软化。

将煮熟后的山药撈出，用刀拍碎再放回汤内，同时加入红枣和盐，小火再次煮开10分钟即可盛出享用。

以上就是我们今天分享的一些菌类菜谱中的两款简单好做且营养丰富的家常菜。通过这些实用的食谱，你不仅能享受到不同的风味，还能更全面地摄取到各种必需元素。如果你有其他喜欢的菌类或者想尝试新的组合，也可以根据自己的喜好进行创意性的搭配，不断扩展你的菌类菜谱世界！