在大蒜的种植过程中，追肥对于促进其正常生长发育至关重要。以下是关于大蒜追肥的详细指导：

一、大蒜追肥用什么肥料？

基础肥：通常采用有机物质如圈粪、鸡粪、鸭粪、堆肥等，这些可以提供大量营养，并改善土壤结构。

磷钾肥：深施磷钾肥，有利于促进根系发展和鳞茎增产。

氮磷钾复合肥：用于后期，可以根据需要调整氮磷钾比例，以保证植物生长。

二、大蒜什么时候追肥比较好？

越冬前：主要为催苗作用，适当施以催苗剂或速效氮素化合物。

返青期：春季日平均气温达到7摄氏度时开始返青生长，需清除覆盖物并施以返青剂或标准氮素化合物。

蒜薹伸长期：从分化到提薹前阶段，加施复合尿素及含锌类复合矿质粉，以促进薹叶和鳞茎的同时增长。

蒜头生长期：采收后续进行，每天增加体积约1g，可通过速效氮素化合物支持此阶段。

总之，大蒜的追饲时间应分为越冬前、返青期、薹叶成熟及鳞茎成熟四个阶段，每个阶段选择不同类型的营养元素进行补充。此外，还要注意土地疏松性以及水分管理，以便于植物吸收必要营养。