经过几年的运营，总部位于美国芝加哥的食用菌公司Four Star Mushroom开始大规模扩张，并希望公司的新设施（CEA）能助力产出更多的营养丰富的本地食用菌产品。 “如今，人们开始越来越意识到食用菌在社会中可以发挥的广泛作用，食用菌的多烹饪性也备受关注，将其纳入饮食模式可帮助弥补营养缺口，如钾、维生素D等不足，但不会有太多热量和脂肪。”公司负责人乔·韦伯先生表示，Four Star Mushroom目前为芝加哥超过一半的米其林星级餐厅提供食用菌食材。 据了解，Four Star Mushroom引进的高产设施可实现氧气、温度、湿度和光照等生长条件的精确控制，以及全年稳定生产，可帮助食用菌生产商节省生产面积。升级后的高产设施生产的蘑菇品种包括猴头菇、栗菇、蓝平菇、黑平菇、舞茸、黄金针菇及杏鲍菇。随着17个种植室的投入使用，四星蘑菇公司的食用菌周产量可增至4500公斤。（来源：wttw.）