我要告诉你，如何识别小龙虾是否活着，以及食用时应该注意些什么。首先，你需要从以下三个方面来判断小龙虾是否是新鲜的。

活的小龙虾身体会比较紧绷，如果它们死了，身体就会松弛。

新鲜的小龙虾肉质硬而有弹性，而死的则软弱无力。

活的小龙虾肉味道带有一点甜，而死的则味道淡泊甚至带有一丝恶臭。

接下来，我要强调几点关于吃小龙虾时应该注意的事项：

如果你对某些食物过敏，最好不要尝试吃小龙虾。过敏反应可能导致严重健康问题，所以一定要谨慎。

不要吃小龙虾的头部，因为那部分包含了许多毒素和寄生虫，即使价格昂贵，也不能忽视安全问题。

确保购买的小龙虾都是活的，不然它们体内积累了大量有害物质，可能会引起中毒，而且口感也差很多。

别忘了让你的小龙虾煮透彻，这样可以避免肠胃不适或中毒风险。

最后，我简述一下从加工到包装，小龍蝦全套设备流程：清洗、振动沥水、风干、油炸、冷却、摆盘包装和速冻。这个过程包括多个关键步骤：

清洗后通过振动筛去除大部分水分，

油炸在可调节时间和速度的生产线上，

再经过常温风冷却进入卤煮设备，

然后由工人进行摆盘包装工作，

最后快速冻结确保产品质量。