我要告诉你，如何在家养小龙虾，这是一个很好的选择。首先，你需要知道小龙虾不仅味道好，而且可以根据自己的口味调整。下面，我会详细介绍一下如何鉴别活的小龙虾，以及食用时应该注意些什么。

一、识别活小龙虾

要判断小龙虾是否活着，可以从三个方面来看：

活的，小龙虾身体会比较紧绷；死的，它们则显得松弛。

活的小龙虾肉质坚韧，有弹性，而死的则软弱无力。

活的小 龙虾肉质带有甜味，而死的小龍蠔则淡而且可能带有腥臭气。

二、食用时应注意的事项

如果你对某些食物过敏，最好不要吃小龍蠔。因为过敏反应可能会严重到威胁生命。

吃的时候，一定要避开头部，因为那里集中了毒素和寄生虫。

确保购买到的都是新鲜活体的小龍蠔，避免吃死掉的，因为它们里面含有的有害物质多，不但没法享受美味，还可能引起中毒。

小龍蠔不是所有人都适合吃，如果没有熟透，容易引起肠胃不适甚至中毒。

三、小龍蠔加工设备工艺流程

清洗→振动筛→风干→油炸→冷却→摆盘包装→速冻。这是一套完整的处理流程，从清洗到最后的一系列步骤，每一步都非常重要，以确保最终产品质量上乘。

清洗完成后，小龍蠔通过振动筛去除水分；

油炸是关键环节，可以控制时间和速度；

油炸后，小龍蠔进入常温风冷却过程；

冷却后进行摆盘包装工作；

5 最后的速冻保证了产品新鲜度和储存期限长。