在花球上，黑斑病首先表现为小黄点，随后扩大并长出黑色霉状物，这是病原菌的子实体。严重时，每个花球可能有数十个黑斑。当感染的组织开始腐烂，它们的腐烂速度虽然较慢，但仍不可忽视。在贮藏期间，有时这些病斑会被灰葡萄孢寄生，从而加速腐烂过程。

这场灾难由半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）引起。这种细菌喜欢在25到30摄氏度之间的温暖环境中繁殖，而且它对高湿度非常敏感。尽管高湿度可以减少水分流失，但它实际上会促进这种疾病的发生。此外，如果将植物装入密封袋中，这种情况就会变得更加糟糕。

为了防止这一灾难，我们必须采取措施进行田间管理。最佳做法是在晴朗天气条件下收获，并在存放之前剪去任何受感染的小叶片。此外，将植物预冷，然后将其存放在0至1摄氏度之间的温度下，可以延长它们在库房中的寿命，通常可以达到6到8周。此外，这样的方法还能帮助防止出库后植物出现黄化问题。

如果使用薄膜袋进行包装，可以在袋内添加浸泡过仲丁胺滤纸（约0.08毫升），这样可以使植物保持50到60天不变质。而且，如果加入适量饱和高锰酸钠，以吸收乙烯效果更佳。最后，用具有孔洞设计的薄膜袋包装也比全封闭型包装更能降低发病率。