在旱地浅水藕中种植甘蓝菜，首先要选择耐寒且生长势强的品种。确保藕芽健壮且有两节以上，无病虫害，并具备该品种的特征。为建造藕池，需选址具有稳定水源的地方。通常，藕池呈正方形或长方形，其面积约为300至600平方米。在挖掘后深度应达到50厘米至60厘米，并整平底面后夯实，再铺上防水塑料薄膜，以形成80厘米深的池子，其中下部50厘米与地平面相同，上部30厘米稍高于地面。

设立两个孔洞，一端供进水，一端供排水，整个藕池要求保持平整牢固，不漏水也不漏肥。回填施肥时，每亩使用腐熟好的鸡粪4000到5000公斤、腐熟饼肥100公斤、磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤以及尿素30公斤或三元复合肥100到125公斤，与田土混合均匀后回填至30厘米厚。

适期移栽，最好在谷雨前后（4月15日至25日）进行，每亩播种250到300公斤的甘蓝菜籽，用百菌清或多菌灵进行10分钟浸泡以消毒。一株向南、一株向北排列，同时将四周的藕头朝向内侧，这样可以促进莲 藕鞭分布均匀。在放3到5厘米浅水层之后，将种植后的甘蓝菜根部倾斜埋入泥土中，使其露出微薄的一层露水，然后灌溉以维持8到10厘米浅水层，有助于提高温度和促使芽萌发。

田间管理方面，在初期保持8~10厘米深的浅水层，但当夏季温度升高并蒸发量增加时，可升级至20 厚；到了盛夏期间，当莲藕快速生长时，可进一步提升深度至40~50 厚；秋分过后，由于植物生长减慢，可以降低浅 水位至5~8 厂，以促进淀粉积累。

对于植物调整，如浮叶出现枯黄可及时摘除，以增加光照和提高温度。此外，当花蕾发生时可拧曲花梗，但不宜折断，从而减少养分消耗并提高产量。此外，还需要转动莲藕头，当卷叶接近边缘时应及时转动以避免限制生长空间。

根据甘蓝菜生长规律，应施用两次关键性化肥。一是在第二三片利液出现30-40天之后，即施加三元复合肥40 公斤/亩；二是在荷花开放前一周，即施加尿素15-25 公斤/亩、三元复合肥5-10 公 斤/亩混合物撒入池中。但每次施用化肥之前都需先放置4-5 天再恢复原来的浅 水水平。这套方法能帮助旱地浅 水环境中的甘蓝菜健康成长，同时有效防治病虫害。