茶多酚

茶多酚是茶叶中最为人所知的抗氧化剂之一，它能够有效地清除体内自由基，从而防止细胞损伤，减缓衰老过程。研究表明，饮用含有较高浓度茶多酚的绿茶，可以显著降低心脏病和某些类型癌症的风险。此外，茶多酚还具有抗炎作用，可帮助调节免疫系统，对于预防疾病具有一定的保护作用。

抗氧化物质

除了茶多酚之外，其他如黄酮、氨基酸类等也属于抗氧化物质，这些成分可以在人体内发挥一定的保护作用。它们能够中和或破坏自由基，有助于维持身体正常功能，同时也有助于提高机体对疾病抵御力的能力。在日常生活中，我们可以通过适量饮用不同种类的绿色植物，如菊花、茉莉等来补充这些有益物质。

维生素与矿物质

虽然数量不及其他一些食物，但绿茶还是含有少量但必需的维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素以及钾、镁等微量元素。这些营养成分对于保持身体健康至关重要，它们参与了各种生物化学反应，对神经系统、肌肉活动以及血液循环都起着重要作用。

蛋白质与纤维素

部分黑砖红砖（如乌龙和红茶）含有的蛋白质与纤维素相比普通绿茶更为丰富。这些复合糖类可在肠道细菌代谢后产生短链脂肪酸，有利于促进消化吸收，同时能增强肠道黏膜屏障，改善肠胃功能。此外，由于其可溶性膳食纤維对血液胆固醇水平下降具有积极影响，所以适量摄入能促进心脏健康。

植物激素

其中的一种植物激素——奥勒林，不仅具有抗炎效果，还可能增加好氧呼吸过程中的ATP生成，从而提升人类新陈代谢效率。这意味着它可能会帮助支持身体进行更多能量密集型活动，而无需额外摄取卡路里，从而对控制体重非常有利。此外，还有一些研究指出奥勒林还有助於改善情绪狀態，並對於減輕焦慮感也有正面影響。