在花球上，最初表现为水渍状的黄色点，随后扩大并长出黑色的霉状物，这是病原菌产生的子实体。这种情况如果发展得厉害，一朵花球上可能会出现数十个这样的黑斑。当病变的组织开始腐烂时，其速度虽然不快，但最终还是不可避免。有时候，在贮藏期间，这些病斑会被灰葡萄孢寄生，从而形成更多的灰色霉状物，加速了腐烂过程。

这场疾病由一种名为芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）的半知菌引起，它属于丝孢纲和链格孢属。这种感染通常发生在采收时，当叶片上的病菌附着到花球上时。最佳发病温度介于25至30摄氏度之间，而高湿度虽然可以减缓植物失水，但也加剧了黑斑病的发生。此外，如果将这些植物密封在薄膜袋中，情况变得更加糟糕。

为了防止这种疾病，我们需要采取一些措施。在田间进行防治工作，并且选择晴朗天气进行采收。在将它们带入库存之前，要仔细清除任何明显受损的小叶片，并对其进行预冷处理，将其储存在0至1摄氏度左右的环境中。这通常可以让它们保持6至8周之久，同时还能延迟出库后花球在室温下发生黄化的问题。如果使用薄膜袋包装，可以在袋内放置含有仲丁胺滤纸，即每平方厘米约0.08毫升。一旦这样做，就可以使它们维持50至60天。而通过加入适量饱和高锰酸钾，也能吸收乙烯，从而提高效果。使用具有孔洞设计的薄膜袋包装则比完全封闭型更能减少疾病发生率。