在花球上，最初表现为水渍状的黄色点，随后扩大并长出黑色的霉状物，这是病原菌子实体的形成。严重时，一朵花球上可能会有数十个黑斑。感染部位会腐烂，但腐烂速度相对较慢。在贮藏期间，有时候病斑会被灰葡萄孢寄生，从而产生混生的灰色霉状物，加速了腐烂过程。

病原菌属于半知菌亚门中的丝孢纲链格孢属，具体种类是芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。

发病规律表明，花球的感染主要发生在采收时，由于叶上的病菌与花球接触引起。此外，在25至30摄氏度的适宜温度和高湿度下，黑斑病的发生率显著增加。因此，即使通过密封薄膜袋来减少植物失水，也可能加剧问题。

为了防治，可以采取以下措施：在晴朗天气中进行田间采收，并在入库前去除任何显示疾病迹象的小叶片。此外，可以进行预冷处理，将贮存温度控制在0至1摄氏度之间，这样可以延长保存期限，使得出库后的花球更不容易出现黄化现象。如果使用的是薄膜袋包装，可以将2平方厘米浸过仲丁胺滤纸加入袋内，这样通常可保证50至60天的保鲜时间；或者加入适量饱和高锰酸钾，以吸收乙烯效果更佳。使用带有孔洞的薄膜袋包装则比全封闭型包装能有效减少疾病发生。