在这篇文章中，作者通过利用酶菌结合发酵剂对剩菜剩饭进行发酵处理，成功地将废弃物转变为高质量的饲料，为养鸡提供了新的解决方案。这种方法不仅能够降低养殖成本，还能提高家禽的免疫力和产蛋量，同时也减少了环境污染的问题。

首先，作者提到了剩菜剩饭作为一种常见的生活废弃物，其数量在一些地区非常巨大，但由于法律限制，这些食材不能用于猪饲料。直接喂给家禽也会因为油脂含量过高而导致消化问题和臭味。但是，如果经过发酵处理，可以将这些油脂转化为易于吸收的脂肪酸，从而避免这些问题。

接下来，作者详细介绍了正确操作方法：首先准备好活力99增香增甜饲料发酵剂和酶菌，然后将混合后的残渣与玉米粉、米糠、麦麸等其他原料混合后喂食。此外，还需要注意控制喂食量，并确保饲料中的比例适宜，以便鸡类能够得到均衡的营养。

最后，该文分析了使用这种新型饲料对于经济效益带来的影响。通过使用这种发酵后的残渣可以有效降低饲料成本（最高可达50%），同时还能提高鸡类的免疫力和产蛋率，对于提升肉蛋品质有显著帮助。这意味着这样的做法不仅有助于环保，也能够增加养殖收益，因此具有很高社会效益和经济效益。