他将介绍正确的操作方法和用于喂养鸡的经济效益分析。一、操作方法1. 准备工作

首先，他需要准备好发酵剂和酶菌，推荐使用活力99增香增甜饲料发酵剂（200克/包，市场售价约10元，可以发酵约500斤剩菜剩饭）。同时，他需要准备好剩菜剩饭，只要还没有产生恶臭都是可以通过发酵变成优质饲料的。

发酵过程

收集回来的剩菜剩饭先不要做任何处理，直接在桶中加入活力99增香增甜饲料发酵剂，按照每约500斤剩菜剩饭加入1包发酵剂，简单搅动混合一下即可，不需要严格搅拌均匀。然后，将桶口用塑料膜密封，放置在室温下静置发酵。一般来说，发酵时间为48-72小时就会产生非常香醇的味道。発生过程中不需要搅拌，也不要去严格密封桶口，以免产生较大气体伤人。密封状态下可以保存1年不变质也不会产生臭味。

喂食过程

發了后的餘飯餡料可以給雞，但必須注意以下幾點：

首先，不應該全部餲喂必須將發了後的餠糧與玉米粉、米糠、麥麸、預混料進行混合後餲喂，並且進行筛選去除大塊的殘渣（骨頭、塑膠袋等）。

其次，要控制好餠糧的喂食量，不宜過多或過少一般50%比例較佳；飼養中大雞參考配方：發了余飯100公斤（濕）、玉米粉50公斤、米糠或麥麸10公斤、肉雞預混料適量（如果是1% 的肉雞預混料添加2公斤，如果是4% 的肉雞預混料添加8公斤），混合後馬上飼喂，並且配方中不需豆粕等，因為發了余飯中的含有大量的人類食品脂肪酸；如果是飼喂散養蛋雞，在上述配方中使用蛋雞預混料或增加石粉就可以。

最后，要注意發了后的余飯與玉米粉等餠糧混合後要馬上飼喂，不應該放置長時間再飼喂。

二、大眾效益分析

降低經濟成本

使用余飯發了後之餡物能有效降低經濟成本。在相比於普通之物時，其價格更優惠，而且能夠充分利用生活廢棄物減少浪費。

提高家禽之免疫力

余飯發了以來者所含之有益微生物及多肽類化合物能夷助家禽消化吸收提高家禽之免疫力降低疾病率。

增加家禽產蛋量並提高肉品質地良好

在此基礎上，可見到這種方式對於提升家禽產蛋量及改善其肉品質地具有極大的推動作用從而帶來巨大的社會效益與經濟收益，這些都顯示出此技術無疑是一項具有高度社會和經濟價值的大眾產品。