在这片古老而又充满活力的土地上，生长着一朵朵珍贵的花——盐渍平菇和干平菇。它们不仅是农业产业的瑰宝，更是人们日常饮食中的美味佳肴。本标准旨在为这些小巧的侧耳赋予质量与安全的保障，确保每一位消费者都能享受到纯净无暇、色泽诱人的食品。

首先，我们要明确本标准适用于哪些产品。在这里，我们将详细介绍如何对盐渉平菇和干平菇进行质量管理和检验方法。此外，本标准还会引用GB12530《食用菌取样方法》及GB12531《食用菌水分测定》，以确保我们的检测结果准确可靠。

为了更好地理解本次讨论，我们需要定义一些术语。盐渉平菇指的是通过盐渉保存的大型蘑菇，而干平菷则是通过加热干燥制成的大量蘑菇制品。色泽指的是加工后的产品原有的颜色；异味指的是变质后产生的一种酸性、霉性或其他异常气味；杂质则包括混杂在产品中的一切非主体物质，如石子、土壤等；而霉斑，则是由霉菌侵染造成的痕迹。

接下来，我们将探讨本次考察中所需质量指标。这包括了对于盐渉大型蘑菇和干大型蘑 菇两者的不同要求，以及如何通过目测手摸鼻闻等多种方式来检查其品质。

检验方法方面，本次考察将采用目测手摸鼻闻以及含水量测定等多种技术手段，以保证最终结果的科学性与准确性。而且，这里还特别强调了按照GB12531规定进行含水量测试，以及使用专门设备来确定盐水浓度（咸度）。

至于检验规则，本次考察将严格遵循以下几个步骤：首先根据GB12530规定进行取样，然后根据4.1和4.2中的质量要求对其进行判定。如果合格，那么就被认定为合格商品。如果未达到标准，那么就需要重新检查并改进生产流程直至达标。

最后，在包装、标志、贮存运输方面，本次考察提出了一系列具体措施：对于不同的侧耳（如湿润或风化），我们必须采用相应的手工艺包装，以防止损坏。例如，通常情况下，盐渉大型蘑 菇会使用硬塑料桶，而干大型蘑 菃则可能用纸箱作为容器。在此基础之上，还必须注明产品名称、批号以及生产日期，并且保持库房环境良好，不得与有毒有害物品混合存放，以防虫蛀鼠类危害病菌污染。此外，每一步运输过程中，都应当采取防震防潮防晒保护措施以避免因自然条件影响导致食品变质。