在中国疫情即将得到控制的背景下，农业行业标准对于侧耳产品质量的要求日益严格。本标准不仅规定了侧耳产品的检验规则，还包括了包装、标志、贮存和运输的一系列具体要求。其适用范围涵盖了盐渍平菇和干平菇，这两种类型的食用菌在市场上极受欢迎。

为了确保食用菌品质，本标准引用了一系列相关标准，如GB12530《食用菌取样方法》和GB12531《食用菌水分测定》，这些规范为生产者提供了一套科学合理的质量控制体系。

在本次更新中，我们对术语进行了细致阐述。盐渍平菇是指通过盐渍保存而成的平菇，而干平菇则是新鲜平菇经过加热干燥后制成的一种干制品。色泽指的是加工后的产品本身所具有的颜色，而异味则是变质后的酸味、霉味或其他怪味。杂质指的是混杂在产品中的所有其他物质，霉斑则是由霉菌侵染后留下的痕迹。

质量指标方面，本标准明确了盐渍平菇和干平菇各自应达到的质量水平。这包括组织形态、色泽是否正常，以及是否有杂质、病虫或霉斑等问题。此外，还需考虑到含水量与咸度（即盐水浓度）的测定，以保证食品安全。

检验方法方面，本文详细介绍了目测手摸鼻闻等多项检查方式，以便于生产者及消费者准确判断食品状况。在此基础上，按照GB12530规定进行取样，并根据4.1至4.2条款中的判定规则来确定产品是否合格。

最后，本文强调了包装、标志、贮存以及运输对于保持食品安全至关重要性。在包装方面，不同类型侧耳需要不同的容器以防止损坏；标志必须注明关键信息以供识别；贮存库房应具备适当条件避免污染；运输过程中需要采取措施保护货物不受影响。此番重申，为保障农业产出的高品质化输出，为消费者的健康生活打下坚实基础。