在这片古老而又充满活力的土地上，生长着一朵朵珍贵的花——盐渍平菇和干平菇。它们不仅是农业生产的瑰宝，更是人们日常饮食中的美味佳肴。本标准旨在为这些小巧的侧耳制定一套严格的质量要求、检验规则以及包装、标志、贮存和运输规范，以确保它们能够安全、高效地从田间直至餐桌。

首先，本标准明确了其适用范围，即对盐渭平菇和干平菇进行了详尽的规定。这两种产品在采摘、加工、储存和运输过程中，都需要遵循本标准所列出的各项要求，以保证其品质。

为了更准确地描述产品特性，本标准还定义了一系列术语，如盐渍平菇，它们通过盐水浸泡保存；干平菇，则是通过高温加热来去除水分，从而保持其原有的口感与营养。此外，还有色泽指的是产品加工后的颜色，异味指的是由于变质产生的一些不良气息，而杂质则包括所有混入产品中的其他物质。

接下来，本标准详细列出了质量指标，不同类型的侧耳都有其独特的衡量依据。例如，盐渍平菇需要考虑到含水量等因素，而干平 菇则需关注含水率及咸度等参数。

检验方法方面，本标准强调了目测的手段，这包括观察产品形态及其是否存在杂质或病虫害，以及是否出现霉斑。而手摸则用于评估产品质地，鼻闻则用于判断是否有异味。最后，还有一些专业测试，比如按GB12531规定测定含水量，并使用专门设备测定咸度（波美度测试比重计）。

对于取样方法和判定规则，本标准建议按照GB12530执行，同时基于前述质量指标进行全面的检查。如果检测结果符合要求，则该批次侧耳可被认定为合格。

最后，但并非最不重要的一环，是关于包装、标志、贮存与运输方面的具体要求。在这里，我们了解到不同类型侧耳应采用不同的包装方式，如硬塑料桶或纸箱。此外，每个包装都必须附带相关信息，如名称、产地等以便于追溯。此外，对于库房管理也提出了严格要求，避免混合污染，并防止虫蛀鼠害及病菌侵袭。在运输过程中，也要采取相应措施以防震防潮防晒保护商品安全无损失。