在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，其市场需求激增。 在建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们忙着采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的一直销往外地，有的是烘烤后再销售。基地负责人透露，今年虽然才刚刚开采，但由于品质上乘、价格公道，羊肚菌供不应求。 每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，而次年1-3月则是其采摘时节。由于味道鲜美、含有丰富氨基酸，并且具有较高药用价值，被誉为“菌菇界之冠”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植技术，加上一年多的积累和创新，种植面积不断扩大技术也得以提升。目前正在进行第二轮采摘。此前，在2012年起，该地区逐步形成了规模化食用菌种植，使其成为周边群众收益的一个重要来源之一。而农业农村综合服务中心工作人员李江平表示：“通过‘公司+政府+院校’合作模式，我们不断研发新品种，如去年的5亩羊肚菌试验田效果显著今年我们扩大了试验面积，每天需要20名工人来保证生产顺利，对当地就业问题起到了积极作用。”