1、洋槐蜜：洋槐蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的，未结晶时呈透明的水白偏(洋槐蜜呈水白色)，不易结晶，长期放置在低温环境下偶有结晶呈乳白色的细粒状或油脂状。

2、土蜂蜜：土蜂蜜是中蜂采花山野百花酿制成的，未结晶时呈半透明的浅琥珀色，有淡淡的且自然的中草药味，易结晶，尤其是在低温环境下很快便会结晶呈浅的细颗粒状。

综上所述，洋槐蜜和土蜂蜜是两种截然不同的蜂蜜，其中洋槐蜜一般都是意蜂采集槐树花蜜酿成的，而土蜂蜜则是中蜂采集山野百花酿成的，但土蜂蜜的营养价值比洋槐蜜更丰富，事实上土蜂蜜的价格往往也比洋槐蜜更高。