气温是表示大气冷热程度的物理量，它来自于太阳辐射热，即太阳辐射使地面加热，地面再以长波辐射使空气升温。气温的高低可表示空气内能量的多少，它随季节和一天的不同时间而波动，其日变化规律是日出后气温逐渐升高，至午后13～14点出现日最高气温，此后气温逐渐下降，至次日日出前达日最低温度。

鸡舍内温度的来源主要是太阳辐射热、外界气温以及鸡体散发的热。密闭式鸡舍如保温隔热性能良好，冬季可有效地保存鸡体散发的热能，夏季可减缓舍外高温对舍温的影响。开放式和半开放式鸡舍，舍内外气温相差不大，舍温基本上随季节和昼夜的温度变化而变化。