我老家在粤中水乡，孩提时代，我常和小伙伴们在稻草堆间的空地上捉迷藏，打玻璃珠，滚铁环……稻草堆成了我和小伙伴的乐园。最难忘的是在稻草堆里找草菇。每年春暖花开时，稻草堆与地面接触的地方，会陆续生长出大大小小的草菇???大的如鸡蛋，小的如白鸽卵。我和小伙伴提着小竹篮在稻草堆之间奔波，寻找草菇。采到大的欢呼雀跃，看见小的就不动它，让它继续生长。我们把采到的草菇按各人家中人口多少分配。然后跳着蹦着拿回家。

难忘儿时的记忆。过年了，做个草菇炒荷兰豆，爽甜可口，清淡且营养丰富。

材料：草菇，荷兰豆，葱，油盐。

做法：草菇洗净切片，荷兰豆剥去丝络，葱洗净切段。猛火烧热锅，下油，把草菇、荷兰豆和葱一起下锅，急炒约五分钟，加水少许，最后加盐调味。上碟。（图/文张辉雄）