菌类做法

高山真菌资源蕴藏巨大市场开发潜力

记者从自治区农牧科学院获悉,国内科学家经过多年的系统考察研究发现,目前,高山真菌种类达上千种,一些品种蕴藏着巨大的市场开发潜力。 据自治区农牧科学院蔬菜研究所副所长李晓忠介绍,青藏高原集中了自然界种类最丰富的高山真菌,其中主要的食用、药用菌有松茸、野蘑菇、大肥蘑菇、蜜环菌、花盖菇、牛肝菌、羊肝菌、香菇、木耳等。 近年来,随着我国松茸产品的大量外销,松茸的知名度也日渐升高。地处“世界屋脊”的青藏高原,因其特殊的地理生态环境,使得这里盛产的松茸没有遭到任何污染,成为世界上最洁净的绿色松茸,备受国外消费者青睐,目前,的部分松茸产品也已空运到日本。 科学研究表明,松茸体内含有蘑菇核糖核酸、葡聚糖、甘露糖,经常食用可增强对疾病的抵抗力和免疫力,同时还能抗肿瘤。目前,世界上亚洲、美洲、欧洲、北非等地均产松茸,亚洲主产于我国和日本。我国西南地区的四川、云南、贵州及等地是我国松茸种类和产量最丰富的地区,其产量约占我国松茸产量的八成以上,的松茸主要产于藏东南的林芝地区的波密、工布江达、林芝、米林、察隅和昌都地区的芒康等县,山南、日喀则地区的林区有少量分布。 专家认为,随着人们生活水平的不断提高及对松茸保健功能的进一步认识,松茸在国内外的市场需求量将逐步扩大。而地区有着丰富的适合松茸生长的森林,当地真菌年采集量2.3万吨左右,其中,松茸年采集量530吨左右,因此,只要规范管理,采用人工促繁、半人工栽培等技术措施,可以大大促进松茸产业的发展。 虽然已发现上千种高山真菌,但受特殊地理、交通等因素的制约,当地野生植物资源的开发利用一直处于低水平的初级阶段,丰富的真菌资源尚未充分有效地被人们利用。多年来,当地群众除采集松茸、 羊肚菌、猴头菌、鸡油菌等极少数真菌用来自己食用外,绝大部分多年来处于自生自灭的状态;在资源深加工方面存在不少技术困难,因而造成真菌资源的附加值严重偏低。 随着西部大开发战略的实施,特别是青藏铁路等重大工程项目的开工建设,的投资环境将进一步得到改善,欢迎有识之士到投资,以使丰富的食用菌资源得到更有效的开发和利用。 中国西部网消息 (记者拉巴次仁) 转自:新华网