在农村小工厂暴利的背景下，虾蟹混养技术不仅投资少、周转快、效益高，而且风险小易掌握。以下是具体的操作技术：

池塘准备：首先选择面积为3-5亩的池塘，并确保池外围有两层防逃设施，以防止老鼠和蛙类等动物入侵。池边还需设置0．8号聚乙烯网片做一层围栏，网高120厘米，上方衬有60厘米高塑料布。此外，池底必须平坦且坚实，以适应后续的改造工作。在2月中下旬，每亩使用100千克生石灰进行消毒，并在2月20日左右进水至60厘米。进水口要使用50目筛绢过滤，以阻挡敌害生物。

水草移植与螺蛳放养：在3月10日左右开始移植轮叶黑藻与马来眼子菜等沉水植物，使其占据水面面积的大约60％以上。此外，还需要投放螺蛳300千克/亩，为后续虾蟹生长提供必要的食物来源。

苗种放养：在2月底前后，将规格为1．8-2．0厘米的小青虾每亩放入大约750-800只；同时，在4月20日左右放入3-4期幼蟹，每亩也可以容纳750-800只幼蟹，这样就能实现虾蟹共存。

饲养管理：通过充分利用自然环境中的水草和螺狮，以及定期的人工投喂来维持饵料供应。在早期，可以用煮烂的小杂鱼（与麦粉拌和）作为主要饵料；随着时间推移，可以逐渐增加切碎的小杂鱼以及麸皮、玉米、小麦精料；而到了后期，则以精料为主，再辅以玉米、小麦煮烂形式投喂。而对于动物性饵料，每隔7天加一次，一般情况下每天投递量保持在3．5-4千克精料及3千克动物性饵料之间，并根据残余饵食情况调整投喂量。

水质管理：在初期阶段，水位控制在60厘米左右，当温度达20℃以上时，可升至70厘米或更高。当温度达到25℃时，可进一步提高到1米甚至更高。换水频率通常安排每隔2-3天进行一次，每次换掉总体积的一部分，即总体积的三分之一。

防病措施：为了预防疾病，建议根据不同温度阶段实施不同的消毒策略。在20至25℃之间的情况下，要每20天对池塘内所有生物进行全面的生石灰消毒，而当温度超过25℃时，则需缩短此周期到10天。此外，要密切监控池中的pH值，不得低于7．5或超出8．5范围，同时制定药物治疗计划，如土霉素，用以治疗发病期间出现的问题并控制疫情扩散。