在水产养殖专业的大学里，学生们学习了虾蟹混养的操作技术，这种方式投资不高、周转快、效益明显、风险较小，而且容易掌握。以下是具体的操作步骤：

池塘准备：每个池塘面积通常在3-5亩之间，需要设置两层防止逃逸设施。首先，在池外围用油毡或钙塑板做一个围栏，高度达到55厘米，以防止老鼠和蛙类等害虫侵入；接着，再用0．8号聚乙烯网片制作一层围栏，网高120厘米，上面覆盖60厘米高的塑料布。放苗前，要对池塘进行彻底清理和修整，使得池底平坦且坚实。在2月中下旬，每亩使用100千克生石灰进行消毒，并于2月20日左右将水位升至60厘米，同时通过50目筛绢过滤进水口，以阻挡敌害生物进入。

水草移植：到3月10日左右开始移植轮叶黑藻与马来眼子菜等沉水植物，让其占据水面面积的60％以上。此外，还要投放螺蛳300千克/亩以供食用。

苗种放养：在2月底前后，将规格为1．8-2．0厘米的小青虾每亩放入750-800只；4月20日左右再次放入幼蟹，每亩约750-800只。

饲养管理：主要依靠人工投喂利用自然界中的资源，如利用水草和螺狮作为饵料。在早期，用煮熟的小鱼（与麦粉拌和）作为饵料；到了中期，则改为切碎的小鱼与麸皮、玉米、小麦精料混合使用；后期则主要以精料为主，再加上偶尔的一些动物性饵料。每天投喂量大约是精料3．5-4千克，动物性饵料3千克左右，并根据残余饵量决定是否增加或减少投喂数量。定点设在浅水草丛中，每天下午6时进行投喂。

水质管理：在初期保持水位在60厘米左右，当温度达25℃以上时，可逐渐升至70厘米，从而适应温度变化。当温度达到30℃以上时，则需控制到1．5米。这套系统还包括每隔几天换一次总共三分之一的池内新鲜水，以及定期调整pH值（7．5-8．5）以预防疾病发生。

防病措施：当气温介于20-25℃之间，每二十天就全池泼洒含有0．5x10^-6浓度生石灰溶液，以预防疾病爆发。而当气温超过25℃时，就会降低频率到十天一次，用含有1x10^-6浓度生石灰溶液全池泼洒。此外，如果发现发病迹象，可通过药物添加到饵料中治疗，一般疗程持续五六天。

捕捞方法也有多种，可以采用地笼网捕、岸边捕捉以及干池捕捉等方式来获取成活虾蟹。