1、五味子，又称北五味子或辽五味子，属于木兰科植物，其果实不仅美味，也是入药的佳品。它具有敛肺、滋肾、止泻和涩精等功效，是东北及河北、山西、陕西、宁夏、山东和湖北等地的特色经济作物。

2.栽培技术方面，五味子的传播主要依靠种子。采集成熟果实后，将其处理成种子，并进行适当的浸泡，以促进种子的发芽。在室温下浸泡24小时后，用净河砂混匀并埋藏于凉爽的地方，待3-4个月后种皮裂开露出胚根，再次播种。通常在秋末或春初进行育苗，每亩约需5公斤的种子，在覆盖土壤1.65厘米后，浇透水并铺上草料，保持土壤湿润状态。此后移除草料，为幼苗搭建遮荫结构，让它们享受适量阳光照射。在第二、三年早春时分，可将这些苗木定植至田间。栽植方式有两类：一种利用天然支撑，如山楂树叶较小且生长势不强的品种；另一种采用人工支架，每株距离为67厘米，小行距为50厘米，大行距可达1米。此外，还要注意施以足够肥料，使根系得以伸展增强生长力度。在幼苗期间，要勤剔除杂草并松散土壤，同时适时灌溉。而一旦成熟，就应设置支架供枝条攀援，以促进通风透光，从而加速生长。此外，每年春季还需要施用堆肥或牛粪1500-2000公斤，以及磷酸钙15-20公斤，以补充必要营养。

3.在采收与加工方面，当五味子达到4到5年的结果期，在8至9月份，当果实变紫红色时便可摘取晒干或阴干保存。这一过程对于确保品质和延长储存时间至关重要。