茶的秘密指南：解锁黑色首选的沉默智慧

一、绿茶黄茶的初泡神秘

在这段时间里，三次冲泡即可达到极限。青香与甘甜在10秒内释放90%以上。这时倒掉头道水，清新的味道将减半。茶汤清爽干口，在前两次最为明显，尤其是第一泡。因此，一般不建议大家倒掉头道水。

二、乌龙茶红茶的初泡珍宝

乌龙茶属于散开型，不同于揉捻烘焙发酵后的其他类型。第一泡时，浓度最高，这正是品质和精华达到顶点的时候。这类头道水应留下。

三、白茶黑茶的初泡谜题

对于陈化老年的普洱等类似产品，要通过热水醒酒除去陈味，让随后的汤更纯粹浓郁。此种情况下头道水需被抛弃。

四、尊重规矩：洗涤与享受

从来如此——七分满足人情，用手端杯易溢烫伤手，用嘴喝仿若牲畜饮水，因此视满杯为不敬。

先尊老后卑幼，每斟一次都遵循传统美德。

客人先后主，再煮者最后饮。

轻拿轻放，无声无息，如同对主人不敬。

切勿皱眉，不然主人会认为不好待客。

五、新客换新意：礼仪之中寻找欢迎

如果有新朋友加入，就要重新换一壶表示欢迎。在恭送之前，最好先敬新来的宾客，以示关怀之心。如果中途变动，也要及时更换，以免暗示逐客令或怠慢了宾客。