蒜苔通过挖心措施，能抑制其过早进入生殖生长阶段，延长其营养生长期，使供应生长点的营养转为促进肉质根的膨大，大大提高产量。据试验，挖掉生长点的比未挖去生长点的蒜苔，亩产量可以提高2000公斤左右。

具体做法是：在蒜苔正常收获前40至50天，即蒜苔长到0.25至0.5公斤重时，选择晴天，用一把小刀，将刀尖插入萝卜心叶中央，将生长点挖出来，如挖出来的心叶不散就证明已挖到了生长点。挖后5至7天，待伤口愈合后，每亩施粪水2000至2500公斤，每50公斤粪水加尿素50至100克。注意将其施在萝卜侧面，不要把粪水淋到萝卜上，以免伤口感染病菌而腐烂。隔10天后检查一次，如生長點仍然在成長，可進行第二次削除。如果需要，可以再次进行第三次检查，如果还没有完全去除或有侧芽出现，再进行一次补削。

削除的主要目的是使 蒜苔 不再長出新葉，并且能使它保鲜3个月。在春节前后出售时，它们能够调剂市场余缺，并且由于它们既美味又具有独特风味，因此价格也会相应提升。此外，这种方法不仅能够增加收入，还能够帮助调整市场上的供需状况，为农民提供了额外收入来源，同时也对消费者来说是一种更好的产品质量保证方式。这就是为什么说“白萝卜种植中‘削除’技术”，对于提升品质和增加价值同样重要，就像对待“白萝卜种植中的‘开花’技术”一样关键。而这正是我们今天探讨的话题——如何通过类比来理解并应用于不同领域中的一些基本原则，从而实现生产力的最大化和效率提升。