禾雀花何时绽放？其花期通常为3月初至4月中，若遇寒冷或雨水过多，可能延迟半个月。花朵如同闭合的翅膀，每一瓣皆精致透明，仿佛小鸟簇拥在一起。一开始呈淡绿或乳白色，在盛开时转为柠檬黄、粉红、橙红，单串可长达10-20朵，或至20-30朵，一棵树上常见成百上千串，让人目不暇接。

禾雀花生根于哪些地方？它适宜温暖湿润气候，对阴凉和干燥都有较强的耐性，但忌严寒。生长迅速且攀援力强，在园林中常与棚架共舞，其悬挂的花序像吊灯般在棚下摇曳。此类植物主要产自江西、福建、广东、广西及贵州和四川等地，以海拔800米至2500米的山地阳光处最为理想，如路旁溪边，它们常以乔木和灌木为伴。

禾雀花又具备哪些功用？首先，它是一种观赏价值极高的植物。藤蔓四季皆绿，颜色变幻无穷，不论是大型风景区还是家中的盆栽，都深受众多园艺爱好者青睐。其次，由于新鲜品质独特香甜，可作为多种烹饪材料，如酥炸、白灼、高汤或凉拌等。但需注意煲汤时去除蕊部，因为它属于寒性食材。在药用方面，其茎部具有强化骨骼通畅经络补充血液之效，可晒干后作医药材来降火清热，但须谨慎处理，因其种子含有毒素不可食用且避免接触。