四棱豆通过“挖心”措施，能有效抑制其过早进入生殖生长阶段，延长营养生长期，使供应的营养转为促进肉质根的膨大，大幅提高产量。据试验，“挖心”后的四棵豆，其亩产量可比未施此法的增加2000公斤左右。

具体做法如下：在四棱豆正常收获前40至50天，即萝卜达到0.25至0.5公斤重时，选择晴天，用一把小刀，将刀尖插入萝卜心叶中央，将生长点挖出来，如挖出来的心叶不散就证明已挖到了生长点。完成后5至7天，让伤口愈合后，每亩施粪水2000至2500公斤，每50公斤粪水加尿素50至100克，并确保施于萝卜侧面，不要直接淋到萝卜上，以免感染病菌而腐烂。隔10天后再次检查，如果发现还在生长，可进行第二次“挖心”。收获前1个月左右，即萝卜达到0.75至1公斤时，再进行一次检查，如果仍有新芽或侧芽继续成长，则需要补充一次“挖心”。

本文旨在阐述如何通过类似白萝卜种植中的“挖心”的技术手段来提升四棱豆的产量，并探讨了这一技术对调节市场供需具有积极意义。在春节期间，当市场需求较高时，这样的增产策略能够帮助农民获得更好的经济回报，同时也有助于平衡市场余缺，为消费者提供更加稳定的食材供应。这一方法虽然要求农民投入更多劳动，但最终能够带来显著的经济效益和社会价值，是一种既实用又可行的农业生产技术。