我将详细阐述畸形香菇的症状及防治措施，同时强调千万不要在家里水培蔬菜。

首先，畸形香菇可能表现为菌盖小而薄，这意味着即使是成熟的香菇也无法达到正常大小，也失去了其独特的香味。这种情况通常由以下原因造成：1) 转色不完全；2) 基料营养不足；3) 生长温度过高。在没有转色的菌袋中，我们需要调整条件以促进转色；如果基料营养不足，可以在浸泡时适当补充，或者使用“施肥”的方法，比如喷洒食用菌三维营养精素，以提高菌盖厚度；对于高温环境，我们可以采取降温措施，如向菇棚墙壁喷水等。

其次，灯罩形和波浪形的菌盖都是严重的问题，它们呈尖头或规则波浪边缘，显然较薄且质量下降。这些问题同样可通过上述方法解决。此外，如果出现波浪形，则可能是幼菇发育阶段遇到大温差或湿度变化过快，加剧了问题。

再者，不周正的菌盖可能因为幼蕾阶段未及时切开塑料膜导致直接摩擦，或未及时疏蕾处理，使多个幼蕾挤压在一起。防治办法是及时割膜，并进行疏蕾处理，只选择1-2个幼蕾，不要过多。

最后，还有空心、裂口和扭曲等问题。空心或裂口可能由基料含水率低和空间湿度太小引起，而扭曲则可能由于空气湿度偏低、光照强烈或光线频繁变换。防治方法包括保持相对稳定的空气湿度和光照，一般要求1000勒克斯散射光即可满足。

此外，还有蜡烛型畸形，即无正常菌盖组织仅留下类似蜡烛的结构。这通常是由于早期受损或二氧化碳浓度过高所致。在这种情况下，我们需要注意割膜和疏蕾操作，以及保持良好的通风来避免二氧化碳积聚。

总之，要避免畸形香菇及其它问题，最关键的是控制好生长环境中的温度、湿度以及其他因素。如果你还打算在家里尝试水培蔬菜，那么请务必了解并遵守以上指导原则，以确保你的努力不会白费，更重要的是保证健康安全地享用你的收获。