栀子花能否食用？栀子花的美味与健康益处。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地广为人知，每当夏季到来，人们便会采摘这些色香味俱全的鲜花，以清炒或泡茶之法享受其独特风味。此外，配上小竹笋或腊肉，不仅增加了口感，还提升了营养价值。

探究吃栀子花的好处

清热解毒：栀子花具泻火除烦功效，对于心神不宁者尤为适宜，还能治疗外感热病及邪郁上焦引起的心胸烦闷。

凉血止血：其苦寒性质，可入血分消邪热，对疮疡肿毒、高温下痢及妄行血症有辅助治疗作用。

化痰止咳：能够抑制细菌生长，稀释痰液通畅气道，是化痰止咳的佳品，可用于治疗壅肺而致咳嗽患者。

通便防癌：含有纤维素，有宽肠通便作用，可以促进大肠蠕动，预防痔疮和直肠癌。

如何烹饪使栀子花更美味？

栀子凉拌

【材料】20朵新鲜栀子花，50克西兰花，鸡蛋2个，以及盐、糖、鸡精、胡椒粉和葱蒜各适量。

【做法】

①将水洗净后焯一下捞出；②摊成蛋饼切丝；③西兰花切粗丝，用开水焯熟；④放入葱蒜碎末，用油浇上去并加盐调味后搅拌均匀即可装盘。

栀子蛋汤

【材料】6朵新鲜栀子的瓣片，一只鸡蛋以及油盐葱姜各适量。

【做法】

①先将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，将清水浸泡20分钟再漂净杂质；②锅中加入足够的水煮沸，然后倒入蛋液煮至凝固，再加入洗净后的新鲜草药煎汤撒上少许盐和葱段，即可盛出饮用。

栀子的家常汤

【材料】150克新鲜嫩绿的草本植物（榨菜），100克猪瘦肉丝，以及一份葱姜调料组合物及其他佐料五辛调配。

【做法】

①先将榨菜洗净并轻微焯一下以去除多余泥土味；②猪肉切成薄片备用；③锅中注满足够量清水烧开后投人其中所有原料一起熬煮至猪肉完全变软且浮在表面时撇去浮沫，并根据个人喜好调整调料至恰到好处。