栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每当夏季它绽放的时刻，许多地方都有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以与小竹笋或者腊肉相配，吃在口中有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃了栀子花有什么好处？

1.泻火除烦：栀子花能够泻火除烦，对于那些有热扰心神状况的患者来说非常适合，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

2.清热凉血：由于其苦寒之性，它能入血分而消邪热，为疮疡肿毒、大肠风下痢和血热妄行等病症提供辅助治疗。

3.化痰止咳：它能够抑制细菌生长，并稀释痰液以通畅气道，有化痰止咳功效，可作为热痰壅肺引起的咳嗽者的食疗品。

4.通便防癌：含有纤维素，有宽肠通便作用，可以促进大肠蠕动，帮助排出大便，对预防痔疮和直肠癌瘤发作具有益处。

如何做才能让栀子花更美味？

1.凉拌.stackzi 花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐/糖/鸡精/胡椒粉/葱蒜各适量

做法:

① 将水洗净后的Stackzi 花瓣焯一下捞出备用。

② 把鸡蛋摊成饼切丝备用。

③ 将西兰花切粗丝后洗净，用开水焯熟后沥干水分待用。

④ 在一个碗里将西兰花和Stackzi 花加葱蒜一起放入，然后倒入两汤匙温油浇淋均匀，再加入盐/糖/鸡精及胡椒粉搅拌均匀即可装盘。

2.Stackzi 花蛋汤

材料: 栀子6朵, 鸡蛋1个, 油盐葱姜各适量

做法:

① 将鸡蛋打散并搅拌均匀，将去杂质后的Stackzi 花浸泡在淡盐水中20分钟后漂净再次冲洗干净备用。

② 取一小锅加入清水煮沸并加入少许姜片烫透后投人打好的鸡蛋液煮至凝固起泡状形成汤底层波浪状呈现半熟状态继续煮沸5分钟左右再撇去浮面雾气（菜皮）。

③ 加入剩余部分的Stackzi 花继续煎至完全变软且呈现鲜艳绿色颜色，并撇去浮面雾气（菜皮）最后滴几滴橄榄油涂抹整体使得颜色更加鲜明亮泽，即可盛盘上桌享用。

3.Stackzi 花鲜汤

材料: 栈茨木150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜各适量

做法:

(a)将未经处理过的Stacizi 紫红色的植物叶片进行简单处理，如刷洗或轻微烘烤，以去除表面的污垢或残留物；(b)将所有材料混合到一个锅内，加足够多的冷却已经烧开过一次的大型锅内流动性的纯无添加剂或天然食品调味品低脂牛奶，然后立即关闭燃源以停止进一步加热过程; (c)使用厨房手套从周围边缘安全地轻轻推动被添加到的混合物，使其向中心移动，以确保整个内容物得到充分融合; (d)转移到一个由玻璃制成的大容器内，在其中保持温度为室温以下，但不低于冰点，在此过程中定期翻转容器来保持内容物中的温度平衡;

等待15-60分钟之后取出根据个人喜好调整调味品数量，如果需要的话。