栀子花是可以吃的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大，每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处？

泻火除烦：栀子花泻火除烦的功效，适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

清热凉血：栀子花苦寒，能入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

化痰止咳：桅子花能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

通便防癌：栀子花含有纤维素，具有宽肠通便的作用，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

如何做出美味佳人的栀子菜？

凉拌 栀 子 花

材料: 栀 子 花 20朵, 西兰 花 50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱 , 蒜各适量.

做法:①将株子的瓣用清水洗净后，用开水焯一下捞出。②鸡蛋摊成蛋饼切丝。③西兰 花 切粗丝，用开水焯熟后沥干。④葱蒜洗净切碎，将其放入一个碗中，与西兰 花 和株子的瓣混合，再加入葱蒜及调料，将所有材料均匀搅拌后即可装盘。

栂族果 汤

材料: 栂族果6朵（株子的瓣），鸡蛋1个 , 油 , 盐 , 葱 , 姜各适量.

做法:①将鸡蛋磕入碗中搅拌均匆，然后将株子的瓣去杂质，用淡盐水浸泡20分钟再漂净。②取一小锅烧沸，加些清水和姜片煮开后倒入已搅拌好的鸡液继续煮至凝固起泡状。在汤中加入植物油并撒点盐加盖慢炖10分钟左右，以免散掉汤面上的浮油，并且使得汤更加鲜美。此时撒上葱末即可盛出享用。

新鲜 株 子 汤

材料: 株子の瓣150克（新鲜无污渍），猪瘦肉100克榨菜30克（或其他蔬菜）与此类相似物品为替代品，如青豆等，但要注意它们是否烹调前需要先处理以去除其中可能存在的一些化学物质以确保安全性], 葱白段与其它五谷杂粮每种适量.

做法:①株子的瓣洗净稍微焯一下沥干备用；②猪肉切成细丝备用；③锅内加足够多冷却后的饮用级纯净或自来水，大约七八杯温暖过滃煎至沸腾状态之后投人羊肉片让他们一起再次达到高温然后减少一点儿温度，使得羊肉充分煮熟并浮于表面呈现明显变化；④在这过程中的间隙不断地从容器顶部向下方轻轻倾斜以避免形成不必要的大块油脂层及那些可能会影响口感的小颗粒物体，这样操作使得最终产品更接近流体状；⑤待猪肉完全变软且略微浮于表面，即完成烹饪过程。此刻倒入已准备好的深底盘，上桌之前撒上大量新鲜剁碎好的蔬菜以及若干根未被处理过的话薄荷叶作为一种特殊装饰，同时也增添更多香气和营养价值，在最后把整个馈送给客人们享受当天晚餐解决营养需求并解渴满足胃欲望。

以上这些方法都是一种简单有效快速制作方式，只需短时间就能完成整理工作，是现代家庭生活中的重要组成部分，它们对于提高个人生活质量非常有益，对于保持身体健康也有积极作用，因此建议大家尽可能多地尝试和应用这些简单易学又实用的家常做法，让我们的日常生活更加丰富多彩。