我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大，每到夏季花开时，这些地区就会有很多人采摘并食用栀子花。人们通常会将其清炒或泡茶，也可以搭配小竹笋或者腊肉一起享用。在口中，栀子花有一定的韧劲，同时带有一种清香，非常美味。

吃栀子花还有很多好处：

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于一些患有热扰心神状况的人来说，是很好的选择。此外，它还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠的情况。

清热凉血：由于其苦寒的性质，栀子花能够入血分而消邪热，因此对疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等症状都有辅助治疗的作用。

化痰止咳：此外，桅子花还能够抑制细菌生长，并稀释痰液以通畅气道，因此具有化痰止咳的效果，可以作为治疗热痰壅肺导致咳嗽患者的食疗品。

通便防癌：栀子的纤维素含量高，有宽肠通便之效，可促进大肠蠕动，有助于排出大便，还可预防痔疮和直肠癌瘤的发生。

要让栀子 花更美味，可以尝试以下几种做法：

冷拌桔梗菜

材料: 栀仔 20朵, 西兰白 50克, 鸡蛋 2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱蒜各适量。

做法:

将新鲜洗净的桔梗菜放入沸水中焯烫后捞出。

摊成蛋饼切丝备用。

西兰白切粗丝后煮熟备用。

在一个碗里加入西兰白与干燥后的桔梗菜，再加入葱蒜末，用调羹油浇上并撒上盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀即可装盘。

桔梗汤

材料: 桔梗6朵（或适量），鸡蛋1个，盐少许及葱段一束。

做法：

将鸡蛋打入碗中轻轻搅拌均匀，将去杂质后的桔梗放入淡盐水中浸泡20分钟，然后漂净水分。

取锅置火上，加足够量清水烧开，然后倒入打好的鸡液继续煮至凝固为止，即成硬皮蛋丸。

将硬皮蛋丸从汤里捞起，再次加温后倒回原汤内，让其中的一部分硬皮融化成为软糯状待所需时再取出盛盘前加入少许盐调味，上桌前淋油撒点葱段即可供餐享受。

桔梗鲜汤

材料: 桔梗150克（或适量），猪瘦肉100克（或适量），榨菜丝30克（或其他蔬菜类似）。

-(准备)将新鲜洗净过滃透明胶布包裹掉所有污渍物，以免影响口感，将猪肉切片洗净备用；榨菜丝也需提前冲洗干净且尽可能挑选无泥土污染的地方进行处理，将所有材料整齐摆放在厨房台面旁边待制作使用时翻动出来使其保持湿润状态，不断晾干来避免变色失去营养价值；另外，由于本汤是冷藏保存，所以需要先把一切材料进行充分烹饪以达到最佳保存效果，从而保证了产品质量安全性，一定要注意食品卫生规范要求操作过程中的每一步操作方法;

最后，在制作这些佳肴的时候，要注意食品卫生和个人健康问题，以确保食材新鲜无害，最终呈现给客人的是既美观又健康安全的一顿饭。