我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大，每到夏季花开时，这些地区就会有很多人采摘并食用栀子花。人们通常会清炒或者泡茶，还可以搭配小竹笋或腊肉一起吃，有一种韧劲和清香的感觉，非常美味。

吃栀子花有哪些好处呢？首先，它具有泻火除烦的功效，可以帮助治疗热扰心神状况的患者，并且适用于治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠的问题。此外，栀子花还有清热凉血的作用，因为它苦寒而能消邪热，对于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等症状都有一定的辅助治疗作用。再者，它还能够化痰止咳，由于抑制细菌生长和稀释痰液，可用于治疗因热痰壅肺引起的咳嗽。此外，栀子花含有纤维素，有通便防癌的效果，可以促进大肠蠕动帮助排便，也预防了痔疮发作及直肠癌瘤。

那么如何做才能让栀子的味道更加出众呢？以下是一些简单但美味的小菜式：

凉拌桔梗

材料：桔梗20朵，小黄瓜50克鸡蛋2个，盐糖鸡精胡椒粉葱蒜各适量。

做法：①将桔梗洗净，用开水焯一下捞出。②蛋摊成蛋饼切丝。③黄瓜切粗丝洗净后煮熟备用。④葱蒜洗净切碎放入碗中加入黄瓜丝桔梗，将两调羹油浇上去，再加入蛋丝，加盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀装盘即可。

桂叶汤

材料：桂叶6朵鸡蛋1个油盐葱姜各适量。

做法：①将桂叶去杂质，用淡盐水浸泡20分钟漂净。在锅中加水烧开倒入搅拌均匀后的蛋液煮沸后撇去浮沫，然后加入桂叶继续煮至桂叶软化为止最后撒上葱绿淋上少许橄榄油即可盛出。

桂圆鲜汤

材料：桂圆150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜各适量。

做法：①将桂圆去核洗净稍微焯烫沥干水分。在锅中加足够多水烧开后投入猪肉和榨菜同时 煮至猪肉漂浮在表面撇去浮沫待其完全变色之后增加少许五香调料及其他佐料以增添风味最终盛入汤碗即可享用。