栀子花的美妙与用途：食之可得多益。栀子花，实为可食之佳品，其种植地区遍及我国南方，如江西、福建、湖北、湖南及四川等地。在每年的夏季，随着其开花时节的到来，不少地方便有了采食栀子花的悠久传统，这种美味不仅能清炒亦可泡茶，或搭配小竹笋或腊肉一同享用，在口中留下一种韧劲且带有清香的独特体验，让人大快朵颐。

栀子花之所以值得一试，还在于它所蕴含的一系列健康效益。首先，它具备泻火除烦的功能，对于那些心神不宁而热扰内心的人群尤为适宜。此外，它还是一种清热凉血剂，对于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等症状都有辅助治疗作用。此外，桅子花还具有化痰止咳功效，可用于治疗因热痰壅肺引起的咳嗽问题。而且，由于其含有的纤维素，可以促进大便通畅，有利于防止直肠癌瘤和痔疮病情发展。

想要让栀子花更加鲜美且好吃，以下几种做法可以尝试：

冷拌栀子花

材料：20朵新鲜洗净后的栀子花瓣，一些西兰花、一两个鸡蛋、一些盐、二个调羹油。

做法：①将西兰花切成粗丝后，用开水焯熟；②将鸡蛋摊成薄片，再切成细丝；③将所有材料放入一个碗中，加上葱和蒜碎末，将调好的盐糖鸡精胡椒粉均匀撒上，然后倒入已经准备好的二汤油浇制完成即可出锅装盘。

栀子花蛋汤

材料：6朵新鲜洗净后的干燥株头和一些葱姜各适量。

做法：①将鸡蛋打散搅匀，以淡盐水浸泡新鲜株头20分钟后漂净水分；②取一个小锅加入适量清水煮沸并加入姜片煎一下；③倒入打散好的鸡蛋液继续煮至凝固呈现半透明状态；④再次加进株头继续煎5分钟左右，使其充分吸收味道，并在最后加入葱段提味即可盛出。

栀子的春色汤

材料：150克干燥株头300克猪瘦肉30克榨菜丝60克，以及一些葱姜各适量。

做法：①株头去杂质洗净稍微焯烫后沥干待用；②猪肉切丝备用；③锅中放足够烧开的大量清水，将股票中的污渍全部去掉并加以扫除，然后投人株头、猪肉和榨菜丝一起熬煮直至猪肉变软浮面出现大量泡沫（这是由于生长在植物上的脂溶性物质被高温蒸发产生）之后撇去浮面的气泡使汤变得更加纯粹无瑕。然后根据个人口味添加各种调料如酱油豆芽酱等进行调整最终盛出供餐享用。