由于蘑菇的生长需要大量养分，如果在供给上出现短缺，子实体就会生长不良，特别是在后期，还可能会出现早衰现象。因此，要成功种植蘑菇并不是一件简单的事情。那么，在露地中如何种植蘑菇？又有哪些技术要点是我们必须了解和掌握的？

畦床制作

选择一个高地、排水条件优越、水源近处且病虫杂菌少的早稻田作为栽培地点。在9月下旬开始畦床建设，将畦床设计成南北向布局，每个畦面宽100厘米，中间设置15厘米宽的土埂，以形成两条畦面。每条畦面的长度保持在20米以内，并周围筑设小埂，高宽各10厘米，但务必确保小埂未被敲实，以利于菌丝萌发和生长。

培养料发酵

在地栽蘑菇的培养料相比室内栽培所需略显稍生的水分含量为55%-58%，即手捏紧培养料时，可感觉到其湿度但不宜过湿，无论是滴水还是浸泡都应避免。

菇床消毒

在完成了适当腐熟后的培养料堆积后，可以将其运至预先准备好的菇床。在进场前，对整个菇床及其周边区域进行一次全面病虫害防治和消毒处理。这包括对0.5％敌敌畏和0．15％多菌灵液进行喷洒消毒，以及撒播石灰粉来调节土壤pH值，为蘑菇提供最佳生长环境。

播种

迅速将均匀分配的地栽蘑菇培养料铺成龟背形状，然后将其中含有的草料置于底部或中间，而短草则放在上层。此后采用撒播方式进行下种操作。

发菌期管理

在放置菌种之后，如果发现表层过于干燥，可以通过在四周的小土埂上轻微浸润石灰清水，但必须确保避免直接浸润已播下的菌种。当黑膜覆盖并加盖稻草帘以保护阳光暴晒后，随即检查是否有绒毛状新鲜出节数。如果没有可采取措施促进发菌，如掀开薄膜增加通风，或用竹片挑动文化介质以改善气候条件。经过10-12天的一系列管理措施，当菌丝延伸至半深以上时，即可开始覆土工作，其方法与室内板式栽培相同，但考虑到露地环境干燥，所以可以稍微厚一些。但绝不能等待所有细丝完全发育再覆盖，这样可能导致反底型或地雷型素材大量繁殖，从而影响产品质量。

出芽数量管理

一旦观察到有蕾（幼苗）出现，就需要定期喷洒出节数量增强剂。而为了让每块小土埂都能充分享受出节数量机会，我们应该保证这些区域周围每侧都能接受足够的潮湿。这通常涉及定期浸透清水，并根据温度调整频率。如果天气恶劣或者温度偏高，也可以暂停喷洩，以防止幼苗因高温而死亡。一旦幼苗达到黄豆粒大小，我们应当逐渐增加喷射次数，每次约1-2次，同时监控整体湿度水平，不断调整策略以满足需求。

病虫害防治

露地环境中的主要疾病来自野蛞蝓，它们尤其活跃于较热、较湿的情况下。有效控制手段包括利用0.5％盐溶液进行喷涤以及捕捉野蛞蝓，并使用石灰粉环绕施撒以减缓危害程度。

总结来说，露地栽植蘑菇虽然简化了工序，用工减少却提高了产量，是一种经济效益显著且值得推广的新型栽培方法之一。