栀子花能否食用？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区的种植量很大，每到夏季花开时，很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒也可以泡茶，还可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

吃了栀子花有什么好处？

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁者尤为适宜，也可用于治疗外感热病和邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠。

凉血止咳：由于其苦寒质性，可入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢和血热妄行等病症提供辅助治疗。

化痰止咳：能够抑制细菌生长，并稀释痰液，有化痰止咳之效，对于热痰壅肺引起的咳嗽有所帮助。

通便防癌：含有纤维素，有宽肠通便作用，可促进大肠蠕动，便秘排泄，同时预防直肠癌瘤发生。

如何做出美味的栀子花菜？

栀子凉拌

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉各适量。

做法:①将洗净后的栀子的瓣片焯水后沥干。②鸡蛋摊成蛋饼切丝。③西兰花切粗丝焯水后捞出。④葱蒜切碎放入碗中加入西兰皮及熟鸡蛋丝，加调料烹油浇淋即可装盘。

栀子黄焖蛋汤

材料: 栀子的6朵（去杂质），鸡蛋1个，油盐葱姜各适量。

做法:①将鲜摘好的刺桐叶洗净沥干备用，将鸡蛋打散备用。一边倒锅中放些清水煮沸，一边倒入打散好的鸡蛋液中间加点盐煮至凝固成薄膜状再撩掉表面的浮油，然后倒入锅中快速翻炒均匀待汤汁变浓厚并且入口即化即可盛出装盘呈现黄色的颜色

翠玉芦菔汤

材料: 新鲜生的翠玉芦菔100克（去杂质），新鲜取出的绿豆60克，大枣5枚，小茴香几根白糖一把。

做法:先将翠玉芦菔洗净去蒂挫面，与绿豆、大枣、小茴香一起放入沙锅内，用多余冷水淹没，以免烂熟过度。在高温下烧开后转小火慢熬，使得芦菔软烂易嚼；期间需频繁搅动以免粘底。当芦菔完全熟透时，将砂锅从炉头移走，加少许白糖调味，即可享受这道营养丰富又易消化吸收的小零嘴了。