栀子花能否食用？栀子花的美味与健康益处。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地的种植量很大，每到夏季开花时，许多地方有采食栀子花的传统，可以清炒或泡茶，也可以搭配小竹笋或腊肉，吃起来有一种韧劲，还带有一定的清香，色香味俱全。

什么是吃栀子花的好处？

清热解毒：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁的人群尤为适宜，还能治疗外感风热、邪郁上焦引起的心胸烦闷和失眠。

清热凉血：其苦寒质性能够消散内分泌过热，为疮疡肿毒、中暑下痢及血虚妄行等病症提供辅助治疗。

化痰止咳：此类植物含有的成分能够抑制细菌生长，并稀释痰液，从而通畅气道，有化痰止咳之功效，可用于治疗因痰湿壅肺而导致的咳嗽。

通便防癌：其中含有纤维素，有宽肠通便作用，不仅促进大肠蠕动帮助排便，还可预防痔疮发作和直肠癌瘤发生。

如何做出美味又营养丰富的菜品？

栀子花凉拌

【材料】20朵新鲜摘下的栀子花（去杂质）、50克西兰花（洗净切丝）、2个鸡蛋（摊成蛋饼切丝）、盐糖鸡精胡椒粉葱蒜各适量。

【做法】

①将鲜摘好的 栀子的瓣放入沸水中焯一下后捞出沥干水分，

②煮熟后的西兰菜涂抹一层油，用锅中高火快速翻炒至表面微黄，

③然后加入葱蒜末调味，将全部材料混合均匀装盘即可享用。

栀子蛋汤

【材料】6朵新鲜摘下的栀子的瓣（去杂质）、1个鸡蛋磕入碗里搅拌均匆，加少许盐水浸泡20分钟漂净,

【做法】

①将煮沸的小锅中倒入适量清水加点姜片煮开后倒入已经搅拌好的鸡液再次烧开，

②待汤滚烫时加入已被浸泡过并漂净了污垢残留部分的 新鲜摘到的 瓣，即可继续煎制至透明状，

③最后撒上盐和葱丝淋上橄榄油即可盛桌享用。

栀子的鲜汤

【材料】150克新鲜采集来的 瓣粒(去杂质)、100克猪瘦肉(切碎),

30克榨菜丝(洗净)以及葱头和姜块各适量作为调料使用.

【做法】

①先将选购好的 瓣粒洗净并轻轻焯一下以去除多余泥沙，然后沥干备用;

②猪肉也要先进行剪碎处理;

③取一个容积较大的锅中加足够多水烧开，然后投人所准备好的 两种原料一起熬煮至猪肉完全变软浮起;

④撇掉浮在表面的肥油冒烟，再添加所有调料勾芡即完成制作.

通过以上几款简单易懂且营养丰富的手工制作菜品，我们不仅可以享受这些美丽又独特口感上的喜悦，同时还能从这些天然食品获得更多身体健康方面的一系列好处。