在山东十大花卉批发基地，栀子花是否可食用？答案是肯定的。栀子花不仅可以吃，而且在中国南方地区的江西、福建、湖北、湖南和四川等地的栽培量非常大，每到夏天当它们盛开时，许多地方都会有采食栀子花的传统，可以清炒或泡茶，还能搭配小竹笋或者腊肉一起享用，在口中有一种韧劲，同时带来一些清香，让人感受到色香味俱全。

那么，吃栀子花有什么好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于热扰心神状况的人群尤为适宜，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦及心胸烦闷失眠的问题。

清热凉血：由于其苦寒特性，它能够入血分消散内热，为疮疡肿毒、高温下痢及血热妄行等症状提供辅助治疗。

化痰止咳：这朵美丽的野flower还能抑制细菌生长，并稀释痰液通畅气道，有化痰止咳的功效，是治疗热痰壅肺引起的一系列咳嗽问题的良好选择品。

通便防癌：含有纤维素，它能够促进肠道蠕动并通顺排便，对预防痔疮和直肠癌瘤都有一定的作用。

现在，我们来说说如何制作更美味的菜肴：

冷拌桔梗花

材料：桔梗20朵，西兰花50克，鸡蛋2个，加盐、糖、鸡精、小葱、大蒜各适量。

做法：

① 桔梗洗净，用开水焯一下捞出。

② 鸡蛋摊成蛋饼切丝。

③ 西兰花切粗丝，用开水焯熟后沥干。

④ 大碗放入西兰花与桔梗，将葱、大蒜切碎倒入，与调羹油混合浇上，再加入蛋丝，以及盐、糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀即可装盘。

桔梗汤

材料：桔梗6朵，鸡蛋1个，加油、小葱、小姜各适量。

做法：

① 鸡蛋磕入碗里搅拌均匀；桔梗去杂质，用淡盐水浸泡20分钟后漂净。

② 小锅中加清水煮沸，然后倒入蛋液煮至凝固起泡再撒下棕榈片；将浮面下的部分撇掉，将剩余汤汁倒回锅中再次煮沸，把已经处理好的桔梗加入其中共煮至完全溶解；最后加入少许盐调味，再淋上橄榄油，上桌前撒上葱段即可享用。