我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种块根块茎和蔬菜，以及牧草如黑麦草和苜蓿。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。长江流域的农民习惯于使用紫云英制作青贮，而北方则更多地利用栽培牧草。

根据青贮方法，我们可以将其分为几种类型：

一、根据青贮方法分类

一般或高水分青贮，这是最常见的方法，它涉及在收割后立即进行缺氧条件下的储存。这使得饲料含水量保持在60-75%之间，通过乳酸菌发酵产生乳酸，从而降低饲料pH值并抑制杂菌生长。

低水分或半干青贮，在这种方法中，收割后的饲料需要先放置几天，以便降低含水率至40%-55%，然后再进行缺氧储存。由于半干的饲料发酵程度较低，因此它含有较少的乳酸，但pH值较高，使得保存主要依靠较高的渗透压。此外，由于其更高的渗透压要求，对物质压实有一定的要求，通常用于豆科牧草。

添加剂与保存剂：在某些情况下，可以添加一些物质到青贮原材料中，以提高其品质或促进发酵过程。

水泡或清水发酵，是一种短期保存方式，将清水淹没植物，然后充分压实以创造缺氧环境。这使得饲料略带酸味且口感柔软，但养分损失相对大，因为可溶性营养素会溶解在液体中流失。

高水分谷物 青 质，即不需干燥直接进行密闭储存，这是一种节省成本并保留营养价值的手段。这种技术尤其普遍应用于国外，如玉米子粒和大麦子粒等。在许多情况下，与干燥谷物相比，这样的产品对于牛来说同样富含营养，并且还适合喂猪和肉鸡。

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二、根据原料组成和营养特性分类

单一 青 质，即单独用一种禾本科植物或者其他含糖量高等植物作为原材料进行储存。

混合 青 质，将不同类型的植物混合起来，在满足基本条件的情况下一起储存在密封容器里，这样做能提供更加全面化的一餐，同时也提升了口感接受度。

配合 青 质，则是在满足基本条件的情况下，将不同的食品按照家畜所需不同元素比例配伍，然后一起放在密封容器里食用，它们能够提供丰富而均衡的一餐。

三、根据形状分类

切短 青 质，即将收获后的植物切成约2-3厘米长度后再进行储存，以确保它们能够被有效地挤压以达到最佳效果。

长株 青 质，不改变原始长度，只是在专门设计好的空间内（如窖室或者壕）完成沉积操作；这通常出现在劳动力紧张或者季节短暂时候采取，此时要注意充分挤压，并可能配合添加剂来保证质量。

四、根据发酵酸分类

最后，还可以将这些产品按预处理程序以及主导微生物种类以及质量差异来进一步细化，如乳酸型、一醋型、二醛型等，每种都有着自己独特的问题解决方案。