我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种农作物的块根和蔬菜，以及黑麦草、苜蓿等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。长江流域地区普遍使用紫云英作为绿肥制作青贮，而在北方，则主要依赖栽培牧草。

根据青贮方法，我们可以将其分为几种类型：

一、根据青贮方法分类

一般或高水分青贮，这是最常见的方法，它涉及立即在缺氧条件下存储，含水量通常在60-75%之间。这一方式的原理是在乳酸菌发酵过程中产生乳酸，以降低饲料pH值，从而抑制杂菌生长。

低水分（半干）青贮，在收割后先让饲料自然风干至40%-55%含水率，再进行缺氧存储。由于这种方式发酵程度较低，因此乳酸含量也相对较低，pH值较高，保存效果依赖于高渗透压。此种方法主要用于豆科牧草。

添加剂与保存剂青贮，可以通过添加物质来提高饲料质量或促进发酵过程。

水泡（清水）酸化，是一种短期简单保存方式，将清水淹没原料并充分压实以创造缺氧环境。这类饲料口感柔软，但养分损失较大，因为可溶性营养素易被水溶出。

高水分谷物 青 质，即不需干燥直接密闭存储的谷物品种，如22-40%含水率的玉米子粒和大麦子粒。这种方式节省了干燥成本，同时保持了营养价值。

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二、根据原料组成和营养特性分类

单一 青 质，只包含一种禾本科或其他含糖量高植物原材料。

混合 青 质，将多种植物混合并满足基本要求后一起密封存储，可提供更全面且适口性的营养配比。

配合 青 质，对不同家畜需求进行科学搭配，以优化营养价值。

三、根据形状分类

切短 青 质，将材料切片后压实以增强密封效果。

长株 青 质，不切断直接装入窖壕中，如在劳力紧张季节采用；需要注意充足压实，并可能结合添加剂保质。

四、根据发酵酸分类

还可以按预处理差异、中间主导发酵细菌以及品质优劣划分为不同的类型，如乳酸液体、二乙醋盐、三丁基液体、二羧甲烷液体等。