在我国，青贮原料的多样性为饲料生产提供了广泛的选择。近年来，不仅包括了全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦和各种蔬菜，还有黑麦草、苜蓿、紫云英、苕子等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤等。在长江流域各省，利用绿肥作物如紫云英制作青贮很普遍，而北方各省则主要利用栽培牧草制作青贮饲料。

一、大致分类

一般或高水分青贮，这是最常见的方法，在收割后立即将原料放置于缺氧条件下存储，以含水量60-75%进行保存。这项技术依靠乳酸菌发酵饲料中的碳水化合物产生乳酸，使得饲料pH降低，从而抑制杂菌繁殖。

低水分或半干青贮，是将收割后的原料先放置数天，让其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧存储。这种方法发酵程度较低，故乳酸含量也相对较低，而pH较高，因此饲料的保存主要依赖于较高的渗透压。此种方法适用于豆科牧草，并且要求更高压实度。

添加剂与保存剂在青贮过程中添加一些物质以提高品质或促进乳酸发酵，是一种改进措施。

水泡或清水发酵是一种短期简单的保存方式，将清水淹没并充分压实原材料造成缺氧。这种方法虽然品味佳，但养分损失大，因为可溶性养分容易溶解于水中流失。

高水分谷物直接进行密闭存储，无需干燥，其优点是在节约干燥成本同时保持营养价值不减。目前国外尤其推崇的是高水分玉米子粒及大麦子粒作为 青 质饲食来源，对牛来说营养价值甚至超过干燥处理后的产品。此外，此类高湿度谷物还能供给猪和鸡肉类动物食用。

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二、新旧混合法

单一混合只包含一种禾本科植物或其他含糖量较高等植物。

混合着色使不同类型植物组合成一个容器内，满足基本需求后进行保管，这样的配比更加全面，对口感也好。

配合同调根据家畜对营养素需要，将多种不同类型植物按比例配搭，一起放在密封容器内，有更好的营养效果和口感吸引力。

三形态差异

1切短法：将原始材料切断到2-3厘米长度，便于压实整齐。

2长株法：未被修剪过长植株直接入库，如劳动力紧张时采取此策略；必须确保充足压实以保证质量可选使用添加剂辅助维护品质稳定性.

四新旧分类系统

根据预处理步骤区别以及主导微生物类型与质量特征进一步细化，可以把这些产品按照是否发生酸化过程划为几类：

乳酸型

乙酸型

丁酸型

变质型（腐败）

半湿半干状态等级别还有更多细节分类可以应用以达到最佳结果。