近期，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的日常充满了繁忙的工作，但他的脸上始终洋溢着愉悦的笑容。他表示：“红香菌的收获季节非常有限，我们必须抓住这个机会。今年市场需求很高，一公斤的价格甚至达到了120元，这对我们来说是一个巨大的经济机遇。”徐双印指出，当地农民们在农闲时段通常会种植香菇，而这正是野生红香菌产卵的时候，因此他和其他贫困户一起前往山区采集这些珍稀食用菌，以拓宽他们的收入来源。

值得一提的是，红香菌也被称为红菇、葫芦菌儿，是一种罕见且受欢迎的食用野生植物。由于其独特的地理位置和优良的生态环境，这里的自然条件非常适合红香菌的生长。在这里，它们以其鲜艳诱人的外观和丰富多彩的地道风味而闻名遐迩，被誉为“菇中之王”。