近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的身影在繁忙的工作中消失不见，但他的脸上却绽放着满足和快乐的笑容。"我明白到红香菌的收获季节是有限制，我们必须抓住这个机会来增加收入!" 他对记者说，同时他还指出，这一年的价格远高于往年，一公斤红香菌能卖到120元。

徐双印进一步解释说，现在正值当地农民休闲时期，而山上的红香菌正值最佳出产时期。他与其他贫困户们一起前往山区进行采摘，以此拓宽他们的经济来源。在了解了这些后，我们发现红香菌又被称作红香菇、葫芦菌儿等，它是一种珍稀野生食用菌，并且享誉世界。这座位于伏牛山深处的小镇由于其丰富的地理环境，使得这里成为适宜生长这种珍贵食物的地方。

这名来自桑坪镇的人士向我们展示了为什么人们称呼它为“菇中之王”。它那鲜艳如火焰般的外表，以及肉质肥厚、味道独特和营养价值高，让人难以抗拒。