近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的大好时机。今年市场需求旺盛，一公斤红香菌能卖到120元，这对我们来说是一笔不小的收入。”

据了解，红香菌又名红菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，也是世界闻名的绿色食品之一。桑坪镇地处伏牛山深处，因其高山和森林密布，生态环境优良，为野生红香菌提供了理想的栖息地。这种被誉为“菇中之王”的珍贵食材，全身呈现出亮泽艳红色的外观，其肉质肥厚、味道鲜美且营养丰富，使得它成为了许多人追求的一份难得佳肴。

此外，由于种植香菇通常是在农闲时期，而当地正值这种特殊时节，又恰逢山间野生的红香菌开花结果之际，徐双印及其他贫困户决定联合起来，上山采摘这些珍贵物品，以此来增加家庭收入，并促进当地经济发展。此举不仅为他们带来了额外的财政支持，还增强了他们与自然环境之间相互依存关系，同时也保护了这片宝贵资源不会过度开发，从而维护了区域内生物多样性的平衡。