近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天上山采摘红香菌，晚上烘干，一边忙碌一边脸上洋溢着笑容。徐双印向记者表示：“红香菌的收获季节性很强，这是我们拓宽收入来源的大好时机。今年市场需求旺盛，一公斤红香菌能卖到120元，这对我们来说是一笔不小的收入。”

据了解，红香菌又名红香菇、葫芦菌儿，是一种珍稀野生食用菌，被誉为“菇中之王”。它凭借其全身艳红色泽、肉质肥厚和鲜美味道，以及丰富营养成分，在全球范围内享有盛名。桑坪镇地处伏牛山深处，因其高山密林环境良好，对于野生红香菌的栖息提供了理想条件。

此外，随着当地种植业进入淡季，而山间正值最佳出产期，许多贫困户纷纷加入到了采摘行列中，他们利用这段时间来增加家庭收入，为改善生活状况打下了坚实基础。此举不仅促进了当地经济发展，也有效提高了农民群体的就业率和生活水平。